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休閑膨化食品--五大發展趨勢引領新商機

時間:2018/10/30 15:06:16 來源: 作者:

今后我國休閑膨化食品發展趨勢將呈現五大特點。

一是休閑膨化食品在風味化、時尚化基礎上,趨向健康化、功能化,低熱量、低脂肪、低糖、更營養成為發展趨勢;

二是消費對象逐漸向更多人群擴展,市場進一步細分,年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流,2億多80后的年輕人消費能力強,價格敏感度低;

三是休閑膨化食品品牌化趨勢增強,面對城市的產品檔次向中高端發展;

四是部分產品逐步向中西部地區、農村市場擴張;

五是口感、品質仍是消費者購買的主要因素。

休閑膨化食品顧名思義是茶余飯后、餐間的零食小吃或糕餅點心,它們應該是低熱量,美味,滿足人們的餐間食欲和“磨牙”消遣,不易吃飽和影響正餐的小食品。隨著時代的演進,現在的休閑食品有時成為一種加餐或替餐食品,成為正餐中的一部分甚至是替代品。因此,休閑食品在用餐時食用的概念給企業帶來了商機:如消費者在尋找能填飽肚子、釋放能量緩慢的早餐食品,這給一些產品如大豆產品帶來了擴大市場的機會。同時,健康型休閑食品的概念涉及低鈉、低鹽、低飽和脂肪,非油炸烘烤型,無添加劑、無防腐劑等,這將使消費者選擇零食成為“一日三餐”中的第四餐。

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